[推荐]日本料理のいろいろ [复制链接]

1．飲みに行く




　日本人の娯楽の中で一番人気があるのは外食と酒場(さかば)に行くことだ。特に男性は酒場に行く機会が多い。友達と行く，会社の同僚(どうりょう)と行く、接待や付き合いのために行く、パーティーや宴会のために行くと、形はさまざまだ。いいことがあったときは友達と飲みにいけば、喜びが倍になる。いやなことがあった日は飲みに行って、グチ(牢骚)を言い合い、嫌なことなんか忘れてしまおう。



2．酒場いろいろ
　酒場といってもいろいろな店があり，雰囲気や値段がずいぶん違う。日本では酒場のことをいろいろな名前で呼んでいるが、それぞれに決まった定義があるわけではない。大きく分類すると，以下のようになる。
△ クラブ：高級な店が多く、女性がサービスをする。ブランデー、ウイスキー、などの洋酒が中心、食べ物はつまみだけ。値段は高い。


△バー、スナック，パブ：クラブより気楽な店。値段はさまざま。ビール、洋酒、つまみが中心。カラオケのある店が多い。
△居酒屋(いざかや)：食べ物や酒の種類が多く、安い。学生やサラリーマンなどがよく行く。チェーン(连锁)店もおおい。


△カフェバー：カクテル(鸡尾酒)が中心。若いカップル(情侣)がデートに使うことが多い。
△ビアホール：生ビールとつまみが中心。デパートの屋上などに夏だけ開くビアガーデン(庭院式酒店)もある。
△割烹(かっぽう)：和食と日本酒が中心。値段はさまざま。


3．だれがお金を払うの？
　ともだち同士でのみに行ったとき、日本人はよく?ワリカンにする?といいます。全部の代金を人数分に割って払います。だれが誘ったかということに関係なく、学生やサラリーマンなど、地位や立場が同じ人たちのグループではワリカンにすることが多いです。
　誕生日や送別会などの場合には、主賓を除いたほかの人がワリカンで払います。最初から会費制にすることもあります。
　先生や上司、先輩など、地位や立場が上の人と一緒に飲みに行く場合には、上の人が払ってごちそうしてくれることが多いです。無理にお金を払おうとするのはかえって失礼になります。ごちそうしてもらったら?ごちそうさまでした?とお礼を言いましょう。
4．日本料理のいろいろ


円　月　弁　当
鉄　鉢　料　理


手　桶　弁　当
刺　身


鮎の塩焼き
夏の季節料理

5．和食のマナー
　食事をしている時、してはいけないこと　
　　　　
　①はしを使って器を動かしては行けない。
　②料理にはしを突き刺して食べては行けない。
　③食卓にひじをついて食べては行けない。
　③ご飯にははしを突き立ててはいけない。