“米文化圈”里最富裕的国家——日本|日本文化 - 贯通日本社区

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-01-24

日本是一个酷爱吃米的民族，是“米文化圈”里最富裕的国家，但很多家庭仍是不可一日无米，而且他们是只喜欢吃日本米。在日本的超市里，卖的都是日本米，根本看不到美国米、泰国米和中国米。日本米比外国米贵很多，一公斤日本米在超市里卖800日元左右，相当于50多元人民币，是日本一顿不错的中午套餐的价格。日本产的大米价格是美国的5.6倍，泰国的9.5倍，但日本家庭只吃日本米，真是咄咄怪事。日本人酷爱本国米就是因为日本米好。

1978年，日本全国农业组织将每月8日规定为“大米日”。之所以选8这个日子，一是因为日语里的米字可以分解成“八”、“十”、“八”三个字；还有一个重要的原因是——种植大米至少要花费88天才能收获。每到“大米日”，各地区都要举行一些纪念活动。

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离线星星花仙

小学一年生

只看该作者沙发发表于: 2011-01-24

日本米推荐蒸煮小tips
①    准备适当分量的米
②    过水，为清除附在米表面的米糠及味道，先进行一次过水
③    洗米，一边搅拌一边用水清洗，重复约3-4次直至洗米水清澈见底（洗米过程可在3-5分钟内完成。）
④    水的分量，洗米后把水滤干，把米放进电饭煲内，加水的适当分量是米的1.1倍至1.2倍。但也可随个人喜好加减分量。（而煮糙米时应放更多的水）
⑤    浸泡
⑥    浸泡至少30分钟后再开始蒸煮
⑦    为确保饭粒水分均一，煮熟后请勿立即开盖，应焖大约10分钟。这样便可煮出美味的米饭了！

离线星星花仙

小学一年生

只看该作者板凳发表于: 2011-01-24

『俵屋玄兵卫』2011年与血拼大道（xpdd）合作，让身处大陆的您，也可以品尝新鲜纯正的日本产的日本米。顾客订购后，设于香港的精米所即进行成为精米的加工过程，并安排日本米在最新鲜的状态下送到您家。这是日本以外前所未有的服务！『俵屋玄兵卫』持有专业资格的日本米鉴定员，在产地、品质、味道、粘度及光泽各方面进行严格鉴定，以确保能为顾客提供最美味、最高品质的日本米。100%采用日本原装米，绝非中国国内、美国等地出产的日本米。本公司与持有特许日本米进口权的日本航空JAL Group『JALUX』全面合作，由日本产地直接进口日本米。

『俵屋玄兵卫』提供的三种日本米分别为：
※2010年产宫城产一见钟情米
本年度开始，本公司会为顾客提供一款新米种，新米种是来自日本国内的有名产米地—宫城县。新米种名为“宫城产一见钟情米”此米是经由本公司米口味鉴定师严格选定。“宫城产一见钟情米”院子越光米种，因此粘性、甜味、香味十足，适合各种煮法。
※2010年产秋田产秋田小町米
米身不但充满光泽而且味道香甜，具有秋田米的特色。带有少许硬的口感，味道香浓，冷食热食皆宜，用来制作寿司饭团也相当合适。无论是糙米或经不同程度精米后也富有相当的粘性，令煮出来的米饭更富口感。
※2010年产新泻产越光米
新泻被誉为日本最佳的食米产地，当地水源丰富，徒土地肥沃，加上日夜温差显著，能自然培育出充满粘性及弹性的越光米。均衡的甘香及粘度适合任何菜色。即使冷食都能保留其原有美味。
※2010年产新泻鱼沼产越光米
鱼沼是日本国内的豪雪地区。春天来临时，充满丰富矿物质的积雪融化为滋润山野的水源，孕育出优质的越光米。清甜甘香而且粘度和弹性兼备。煮熟后充满光泽，形状饱满通透，故得到“饭桌上的珍珠”的美誉。
均以大陆最低价格发售。