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油面筋塞肉 [复制链接]

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离线aosora
论坛版主
只看该作者 20楼 发表于: 2008-08-26
回复：油面筋塞肉
最近贯通流行油面筋，呵呵~~~
在车水马龙的街头，听一首老歌，独自回味自己的心情。
                                  -----人群中我孤独，但我存在。


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离线水龙吟
失之坦然，得之淡然，争其必然，顺其自然。
论坛版主
只看该作者 21楼 发表于: 2008-08-26
回复: 油面筋塞肉
面筋是将面粉在水中揉洗，除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种。面粉做成面筋后，营养价值有所提高。每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29．0、24．2和22．4克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉。但脂肪（除油面筋外）、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐钙、磷、铁等的含量虽低于黄豆，但均高于牛、羊、猪肉和其它谷类食物。
面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外，水面筋和烤麸特别适合于肥胖者和有肥胖趋势的少年儿童食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。

不会发胖，但也不能用来减肥吃太多，会营养不均匀。


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离线freyja
总版主
只看该作者 22楼 发表于: 2008-08-26
回复：油面筋塞肉
水水
放在水里洗的是揉好的面团
不是直接洗面粉哦
さらば～～
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离线水龙吟
失之坦然，得之淡然，争其必然，顺其自然。
论坛版主
只看该作者 23楼 发表于: 2008-08-26
回复：油面筋塞肉
好的。明白了~嘿嘿...


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离线阿汝
开心笑一次，痛快哭一场，深深醉一回，好好睡一觉。。。
总版主
只看该作者 24楼 发表于: 2008-08-26
回复: 油面筋塞肉
原帖由 freyja 于 2008-8-26 16:54:00 发表 水水 放在水里洗的是揉好的面团 不是直接洗面粉哦


小F连油面筋都打算自己做啊。。
★有些味道一旦在记忆里面生根，就一辈子忘不掉★
             ★成熟不是心变老，而是眼泪在打转，仍然在微笑★

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离线小透
总版主
只看该作者 25楼 发表于: 2008-08-26
回复：油面筋塞肉
我要跑题了，烤麸我也非常的喜欢吃
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扫尽万家尘埃，小透一马当先。

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离线freyja
总版主
只看该作者 26楼 发表于: 2008-08-26
回复：油面筋塞肉
曾经试图做过
不过揉完面团以后就不想洗了
哈哈哈
さらば～～
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离线水龙吟
失之坦然，得之淡然，争其必然，顺其自然。
论坛版主
只看该作者 27楼 发表于: 2008-08-26
回复: 油面筋塞肉
原帖由 小透 于 2008-8-26 18:24:00 发表 我要跑题了，烤麸我也非常的喜欢吃[表情]


要是做的好吃的话~我也喜欢的。

看哪一天也来介绍一下这道菜吧！


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离线水龙吟
失之坦然，得之淡然，争其必然，顺其自然。
论坛版主
只看该作者 28楼 发表于: 2008-08-26
回复：油面筋塞肉
小福的手~就是巧！


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离线六一大人
数据全部转换完毕哈哈
管理员
只看该作者 29楼 发表于: 2008-08-27
回复：油面筋塞肉
吃了，味道不错，就差一碗大米饭
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