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油面筋塞肉 [复制链接]

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离线水龙吟
失之坦然,得之淡然,争其必然,顺其自然。
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2008-08-25
水龙吟:这几天大家都把龙妈捧成橱艺高手了。原因在于他在大连烹调一种那边没有菜肴。于是乎~它就变成稀有物种了!

以前只听他絮絮叨叨说自己多会做菜。最近首次推出他的菜式。

其实他做的这道菜在上海很普遍,可以说是家常菜。下面就来为大家介绍下它的几种做法。



考验你的耐心与细心~油面筋塞肉

上海等周边地区“油面筋塞肉”可以说是道相当家常的菜,拌好的肉馅酿入中空的面筋里~,这菜的制作工序其实算不上复杂,但绝对是需要你有足够的耐心和细心的。
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离线阿汝
开心笑一次,痛快哭一场,深深醉一回,好好睡一觉。。。

只看该作者 沙发  发表于: 2008-08-25
回复:油面筋塞肉
这里也推出了油面筋塞肉的菜了。。。呵呵。。。
★有些味道一旦在记忆里面生根,就一辈子忘不掉★
             ★成熟不是心变老,而是眼泪在打转,仍然在微笑★


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离线mutoulh
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只看该作者 板凳  发表于: 2008-08-25
回复:油面筋塞肉
呵呵,开始听说面筋还以为是拌在凉皮离得哪种呢
今天俺家也有油面筋了,等我培养好了耐心也来做一下。
离线新宿龍義
馨りツユ

只看该作者 地板  发表于: 2008-08-25
回复: 油面筋塞肉
原帖由 mutoulh 于 2008-8-25 21:38:00 发表 呵呵,开始听说面筋还以为是拌在凉皮离得哪种呢[表情] [表情] [表情] 今天俺家也有油面筋了,等我培养好了耐心也来做一下。


到时候要品尝的。
贯通超连
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一寸先は闇、振り返るそこも闇。
闇より暗い世界に、おれはいったいなにものだ?


别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿。
不见五陵豪杰墓,无花无酒锄作田。
离线skystar

只看该作者 4楼 发表于: 2008-08-25
回复:油面筋塞肉
啥时候培养好耐心啊。
离线水龙吟
失之坦然,得之淡然,争其必然,顺其自然。

只看该作者 5楼 发表于: 2008-08-25
回复: 油面筋塞肉
水龙吟:油面筋除了塞肉红烧白煮外,也可以炒素。或者吃火锅的时候食用。下面在介绍一款油面筋的做法。

红烧油面筋

首先我们需要准备的材料如下:





做法:

香菇泡开后切小块,青豆和笋过沸水,笋切片。

锅里加水,下油面筋用水煮开,加盖煮5分钟左右,让它变软,同时也去掉点油。

换菜锅,,油热后先下香菇和笋片,加盐,生抽,一点老抽和糖,炒几下后加煮好的油面筋,加点水焖一会儿,有肉汤之类的更好,最后加青豆、鸡精、拌匀就好了.。

完成后:



简单又好吃!


离线水龙吟
失之坦然,得之淡然,争其必然,顺其自然。

只看该作者 6楼 发表于: 2008-08-25
回复: 油面筋塞肉
原帖由 阿汝 于 2008-8-25 21:35:00 发表 这里也推出了油面筋塞肉的菜了。。。呵呵。。。


是呀~偶也是跟着贯通的潮流走啊!

今天新铺开张,请大家多指教!


离线freyja

只看该作者 7楼 发表于: 2008-08-25
回复:油面筋塞肉
为什么要回复才能看涅
さらば~~
离线freyja

只看该作者 8楼 发表于: 2008-08-25
回复:油面筋塞肉
.............原来是藏着这个啊
さらば~~
离线水龙吟
失之坦然,得之淡然,争其必然,顺其自然。

只看该作者 9楼 发表于: 2008-08-25
回复: 油面筋塞肉
原帖由 mutoulh 于 2008-8-25 21:38:00 发表 呵呵,开始听说面筋还以为是拌在凉皮离得哪种呢[表情] [表情] [表情] 今天俺家也有油面筋了,等我培养好了耐心也来做一下。


期待木头的成果!

记得到时候把照片上传到这个帖子上来哟~