[日本职业]【营养烹饪】料理师（調理師） [复制链接]

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調理師
料理师
■ 免許取得後はひたすら*修業
取得资格后要不断磨练技术
レストラン、料亭、食堂、喫茶店、ホテル、旅館などの接客業はもちろん、社員食堂、病院、学校、寄宿舎などの給食施設で調理をするのが調理師である。分野を大別すれば日本料理、西洋料理、中国料理、製菓となるが、細かな種類はまさに多種多様にある。飲食店などはまだ男性中心の職場といえるが、学校、病院、福祉施設、給食センターなどへは女性調理師の進出も目立つようになってきた。
在餐厅、日式饭馆、食堂、咖啡店、酒店、旅馆等服务行业自然需要料理师，除此之外，在公司食堂、医院、学校、宿舍等提供饮食的地点，只要需要做饭，就会有料理师。领域大致上分为日本料理、西餐、中国菜、糕点等等，如果按详细的类别来分，种类繁多。在饮食店等工作还是以男性为中心，但是在学校、医院、福利社、餐饮中心等地方，还是有很多女性料理师起到重要的作用。
■ なるには？
如何成为？
調理師という名称を使うには調理師免許が必須。調理師科など養成施設（1年制以上）を卒業時に調理師免許が取得できる。また、一定の経験年数後に専門調理師・調理技能士試験を受けて合格すると、上級技能として高く評価される。他に、この調理師免許をベースに、ふぐ調理師、食品衛生責任者の受験資格を得ることができる
想要以料理师的身份工作，就必须考取料理师资格。在料理师专业等培训机构（1年制以上）学习，毕业后就可以参加料理师的考试。另外，经过一定年数的经验积累，还可以参加专业料理师、料理师技能的考试，如果能通过考试，可以得到高级技师的评价。除此，以料理师资格为基础，还可以继续考取河豚料理师、食品卫生负责人的资格。

*ひたすら：只顾,一味,一个劲儿地