1.赤峰荞麦加工集群:
赤峰是近几年中国荞麦产业发展最快的地区,初步形成了一个荞麦产业集群,各类荞麦加工企业有20-30家,尤其是荞麦米、烤制荞麦米等加工,依托内蒙古东部荞麦产地,竞争力较强,年加工能力10-20万吨。本区的弱点是规模一般较小,设备落后,技术不全面。
2.大连、锦州、天津港口加工集群: 本区年荞麦加工能力10-20万吨,加工企业约有10多家,这里是荞麦加工业的发祥地,加工模式形成的创始地。理念先进、设备先进、加工技术全面,产业门类齐全,产业化程度高。本区现在的困难是劳动力成本、物流成本高。随着沿海地区产业升级,这一地区荞麦加工业将会逐渐向内地转移。
3.榆林荞麦加工集群:
榆林定边县及周边地区是荞麦面粉、淀粉加工的集中地,有大大小小荞麦面粉厂20-30家。本区荞麦面粉销售以国内市场为主,由于本区荞麦面粉品质优良,深受产地及周边地区消费者欢迎。荞麦面粉加工具有成本低,适应市场能力强的优点,弱点是企业规模较小,综合利用差,缺乏国内消费热点的产品。