没有菁菁的时候经常用面包机做面包，但是每次都不怎么满意。主要原因是怎么也做不出买的面包那种棉絮状的蓬松，另外一个是做出的面包总是外壳很硬。
最近菁菁吵着要吃自己做的面包。我只好又把面包机从橱柜里请了出来。为了给孩子做好吃的面包，我到网上查了。这一查才发现，原来面包机说明书不是很完善。我从网上搜到如下内容，并参照执行，呵呵终于做出了非常满意的面包。
第一，面粉不是普通面粉。面包用面粉一般选用高筋粉，一般能买到的就是金像牌。
第二，酵母不是超市买的什么安琪啊那些，那些酵母都是不嗜糖的！要选用嗜糖的酵母（卖食品添加剂的店铺有卖）！上面写着嗜糖酵母。除非你做的是无糖面包。(无糖面包烤制很难上色哦）
第三，网上面包配方很多，我不多说。我只说几点配料投放顺序，在用面包机搅拌的时候；先放酵母和糖，牛油香粉，水，鸡蛋。全部搅匀了，没有干面了在放盐和黄油或者色拉油。记着先放油了，油就把酵母包裹起来了。无法发酵！
第四，有和面机和到有啪啪的声音，拿起一小块能拉出筋膜来就是和匀了！
PS：面包香不香主要就看牛油香粉和黄油好不好了
第五，在面发酵到满筒后，在面包的四周淋上橄榄油（呵呵 这是我发现的，这样做可以使做出的面包外壳非常的酥，彻底杜绝外壳硬的感觉）
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