| japartment |
2012-09-03 13:25 |
日本各地美食一览！
日本各地美食一览！
爱知的味增猪排饭
作为名古屋代表性的食品，味增猪排饭产生于二战刚结束的昭和20年（1945）初，据说最初是把味增猪排饭蘸
上鸡杂味增来吃。当时，味增猪排饭作为高级食品而为人知，据说每年只能吃到3、4次。
评价：我是朋友带着去店里的，一开始对“味增+猪排！？”这种不可思议的组合有所抵触。不过，吃过后才
了解味增的甜味和浓烈味道和猪排饭匹配，因此而受到冲击，可真好吃。
宫城的烤牛舌
宫城县仙台市的牛舌产生于昭和23年（1948），时值太平洋战争终结，日本迈上复兴道路之季。人称仙台牛舌
之父——店名“太助”的老板佐野启四郎在朋友开的西餐厅品尝了店里用的“牛舌”的美味后而被俘虏，据传
这就是其开始。
评价：在仙台吃的牛舌切片厚，多汁而柔软，跟平常在烤肉店吃的完全不同。说真的，我是震撼了。我现在只
要听到仙台，就会想吃牛舌了。
香川的讃岐乌冬
据传这是九世纪从大唐归国的弘法大师推广开来的，近年的讃岐乌冬热则是由香川县的TOWN情报杂志推广的。
一碗分量不多，在乌冬面上放天妇罗和炸豆腐等你喜欢的配料。
评价：我最近的午饭几乎都是讃岐乌冬。面质黏黏的也容易消化，不仅有冷面和热面，上面还有各种配料，真
是久吃不厌。
爱知的鳗鱼盖饭
据传这是创业于明治六年（1873）的“热田蓬莱轩”所开发的。最初是宴会上，在盛饭的小木桶里放上鳗鱼，
吃法是先直接吃鳗鱼，然后加入葱花或芥末等佐料来吃，最后拌上汤汁（茶、煎茶）吃。
评价：前几天，我打出娘胎以来第一次吃了“鳗鱼盖饭”。一开始我还想只有鳗鱼太单调了吧？结果可能因为
吃法多样吧，我完全没觉着厌。第二天也因为鳗鱼的能量，比平常更精神的观光去了。
广岛的御好烧
广岛式御好烧的特征是不将面团和配菜混着烤。在铁板上将面团摊薄展开，上面放大量切好的卷心菜和豆芽，
然后放猪肉，在再放上炒过的荞面后整个翻身，最后干蒸。酱汁通常用偏甜的多福酱。
评价：作为广岛名产，广岛式御好烧物美价廉，店员会在烤得恰到好处时给你送来，可以放心品尝美味的御好
烧。我从小就每月必吃这御好烧。长大成人后当然就下啤酒吃了。
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