| kanone |
2011-02-24 21:18 |
[日本职业]【营养烹饪】调酒师（バーテンダー）
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バーテンダー
调酒师
■ おいしい酒と心地よい時間を提供する
提供美味的洋酒和心情愉悦的时间
カクテルの種類は何千種類もあるといわれる。それらを手早く、優雅につくり分けるのがプロの技だ。かつ、常にカウンターの中から客の様子を観察し、必要に応じて適切な話題を投げかけるなど、高度な接客スキルも必要になる。店内の雰囲気はバーテンダーがにぎっていると言っても過言ではないのだ。活躍の場はバーやレストランなどの飲食店。ホテル内のバーではホテルスタッフとしてのマナーや知識も求められる。
鸡尾酒的种类成百上千。如何迅速并优雅地分别制作鸡尾酒，这是专家的技术。经常是调酒师坐在吧台里观察客人的神情，必要时给予回应，并提出适当的话题等等，所以必须具备高超的待客能力。或者说店内的氛围都是由调酒师来控制的也不为过。活跃的场所为酒吧、餐厅等餐饮店。在酒店的吧台工作的话，还需要具备酒店服务人员的礼节和知识。
■ なるには？
如何成为？
日本バーテンダー協会が認定するバーテンダー資格は3段階。いずれも協会の会員でないと受験することはできない。かつ、第1段階のNBA認定バーテンダー資格証書は、1年以上の実務経験者で満20歳以上が対象だ。バーやレストランに就職し、経験を積んでからチャレンジしよう。全国バーテンダー技能競技大会で入賞すれば評価アップにつながる。
日本调酒师协会认定的调酒师资格有3个阶段。如果不成为其中任何一家协会的会员就不可以参加考试。通常想要获得由非赢利法人NBA认定的第1阶段调酒师资格证书，考生必须年满20岁并有1年以上的实际工作经验。在酒吧和餐厅就职，积累经验后可以参加考试。如果能在全国调酒师技能大赛中获奖，会得到很高的评价。
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