| 萧夕雨 |
2010-08-27 15:21 |
油炸食品（フライ）（中日对照）
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フライ (Fry) とは、食材を高温の油で揚げる調理法、またその料理の事。
油炸食品（Fry）是将食材用高温的油进行炸的烹饪方法，也指炸出来的食品。
概要
例えば日本でいう目玉焼きは英語では fried egg である。炒めることは stir fry で
ある。日本では、たっぷりの高温の食用油に食材をくぐらせる場合にフライという言
葉を使うが、この場合、英語では deep fry と呼ばれる。
例如，在日本煎鸡蛋在英语中称之为fried egg。所谓的炒就是stir fry。在日本让食材
包融在高温的食用油中，会使用油炸一词，但是在英语中被称为deep fry 。 |
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