原作寺沢大介在1996年以「将太的寿司」一作获得第20届讲谈社漫画大赏，改编为电视连续剧亦大受欢迎，欲罢而不能。除了寿司师傅「将太」不屈不挠、奋斗成功的过程扣人心弦，深具励志意义外，编剧有计划地介绍许多寿司知识，让人看过之後，对寿司有所了解，觉得获益匪浅。「寿司的艺术」一言以蔽之，乃在「用心」二字。不要小看柏原崇那靦腆青涩的脸孔，更不要以为海苔卷饭没啥学问，本剧绝对值得你一看再看、仔细品味！2009年富士电视台，重播后已DVD化。

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